千層酥點心的做法

千層酥是一種經典的中式點心，外皮酥脆，內餡松軟可口。它的制作過程雖然有些繁瑣，但只要掌握了正確的方法和技巧，就能輕松制作出美味可口的千層酥點心。

材料：

- 面粉：200克

- 黃油：150克

- 鹽：1/4茶匙

- 溫水：100毫升

- 砂糖：適量

步驟：

1. 將面粉和鹽混合在一個大碗中。

2. 將黃油切成小塊，加入面粉中。用手指將黃油與面粉搓揉均勻，直到形成類似于濕沙的顆粒狀。

3. 慢慢地加入溫水，同時用筷子攪拌面團。繼續攪拌直到面團開始成形。

4. 將面團放在桌上，用手揉搓幾分鐘，直到面團變得光滑有彈性。

5. 將面團分成兩個均勻的小球，用保鮮膜包裹好。讓面團休息15分鐘。

6. 取出一塊面團，放在桌上撒些干面粉，用搟面杖將其搟成長方形薄片。

7. 把黃油切薄片，鋪在薄片上。然后從一側開始卷起，直到形成一個緊密的卷狀。

8. 重復步驟6和7，直到所有的面團和黃油都用完。

9. 將卷好的面團放入冰箱冷藏30分鐘至1小時。

10. 預熱烤箱至180攝氏度。

11. 取出冷藏過的卷好的面團，在表面撒上一層細砂糖。

12. 將它們切成大約1厘米寬的小段，并將其排列在烤盤上。

13. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約15-20分鐘或者直到金黃色和酥脆。

小貼士：

- 在制作面團時，黃油要盡量保持冷藏狀態，以免過早融化。

- 搟面團時，可在桌上撒些干面粉，以防止粘連。

- 冷藏過的千層酥面團更容易切割和保持形狀。

現在，您可以按照以上步驟嘗試制作自己的美味千層酥點心了。無論是作為早餐、下午茶還是招待客人，這款經典點心都會受到大家的喜愛！